一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红。

相信很多朋友都遇到过以下问题,就是一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红。。针对这个问题,今天小编就搜集了网上的相关信息,给大家做个一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红。的解答。希望看完这个教程之后能够解决大家一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红。的相关问题。

在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,2021年8月18日的问题是问一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红?螃蟹煮熟变红的原因是什么?螃蟹煮熟为什么变红了?下面就和小编一起来看看吧!

【小编推荐:最新今日蚂蚁庄园答案>>】

问题:一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红?

选项:虾青素遇高温变红、螃蟹的体液渗出

答案:虾青素遇高温变红

在螃蟹的外壳中,含有丰富的原虾红素,是胡萝卜素一种的色素,与螃蟹体内的其他成分,如蛋白质等结合形成不同的颜色,但是当蛋白质、其他色素结构受到破坏,就会变成原虾红素,因此螃蟹煮熟后就变成了红色。

以上就是一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红的全部内容了,希望以上内容对您有所帮助!